Wraz z nadejściem jesieni wielu osobom na myśl przychodzą dynie i tykwy jako główni bohaterowie sezonu w ogrodach, ale jedno warzywo zyskuje coraz większą popularność wśród ogrodników i szefów kuchni: fioletowy brokuł.
+ 8 roślin, których nigdy nie powinieneś przycinać jesienią, aby mieć zdrowszy i szczęśliwszy ogród
Według The Spruce ta kolorowa kapustowata roślina szybko staje się gwiazdą ogrodów i przepisów gourmet, oferując piękno, smak i odporność na zimno.
Dlaczego fioletowy brokuł jest na fali
Fioletowy brokuł różni się od tradycyjnego zielonego brokułu lekko słodkawym smakiem z nutą orzechów oraz wyrazistym wyglądem. W przeciwieństwie do pojedynczej główki zielonego brokułu, wytwarza wiele małych i delikatnych pędów, idealnych do zbioru pojedynczo i włączania do wyrafinowanych potraw.
Sara Rubens, certyfikowana trenerka ogrodnictwa i założycielka Seed to Sanctuary, powiedziała w rozmowie z The Spruce, że to warzywo jest idealne na jesień:
„Dzięki swoim żywym fioletowym kwiatom i srebrnozielonym liściom ta odporna na zimno kapustowata roślina jest gotowa pojawić się wszędzie – od ogrodów na Instagramie po menu farm-to-table. Po lekkich przymrozkach staje się jeszcze słodsza.”
Oprócz wizualnego efektu fioletowy brokuł jest pożywną i orzeźwiającą alternatywą dla osób, które chcą urozmaicić rutynę jarmużu i innych tradycyjnych warzyw.
Jak z powodzeniem uprawiać fioletowy brokuł
Fioletowy brokuł jest stosunkowo łatwy w pielęgnacji, ale kilka wskazówek zapewni obfite plony:
- Siej wiosną lub latem: aby zbierać plony między jesienią a wiosną, wybieraj odmiany takie jak Tyrian i Rudolph, o krótszym cyklu wzrostu.
- Pełne słońce: roślina potrzebuje co najmniej sześciu godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie.
- Gleba bogata w azot: dodaj kompost lub materię organiczną, aby od początku zapewnić roślinie składniki odżywcze.
- Ochrona przed szkodnikami: używaj drobnych siatek, aby odstraszyć ślimaki, gąsienice i ptaki, nie uszkadzając rośliny.
- Użycie podpór: zapewnia pionowy wzrost i chroni roślinę w wietrznych miejscach.
- Zbieraj centralny kwiatostan: to stymuluje rozwój pędów bocznych, zwiększając plon w ciągu sezonu.
Gourmetowy akcent w ogrodzie i na stole
Oprócz odporności na zimno i łatwej uprawy fioletowy brokuł odmienia każde danie, podnosząc proste przepisy dzięki walorom wizualnym i smakowym. Według The Spruce jest to idealny wybór dla tych, którzy tej jesieni chcą połączyć piękno, funkcjonalność i smak w ogrodzie i kuchni.
Źródło: The Spruce. Ta treść została stworzona przy pomocy AI i sprawdzona przez zespół redakcyjny.
